每天学几道菜, 家庭聚餐用得着!

洋葱爆炒鱿鱼

用料

鱿鱼两只、洋葱一个、生抽三匙、糖一匙、生姜两片、辣椒两个、盐黄豆酱

做法

先把鱿鱼焯水，然后下黄豆酱和辣椒，姜爆香，把洋葱放进去翻炒，差不多时放入鱿鱼

翻炒鱿鱼时，放入糖，盐，生抽，炒

至熟，就放点葱花就可以出锅了。

三鲜冬瓜汤

食材：冬瓜500克、鲜海带100克、干贻贝30克、大葱5克、姜5克、料酒5克、猪油15克、盐3克

做法：

1、葱姜洗净，从切段，姜去皮切片；

2、干贻贝用温水泡软，去杂质，洗净，放入汤锅内；

3、加入葱段、姜片、料酒和适量清水，贻贝煮至酥烂；

4、冬瓜去皮，去瓤籽，洗净，切块；海带洗净，切块；

5、炒锅内放入猪油，炼一下，放入海带、冬瓜略炒一下；

6、加入适量开水，大火烧开后转中火煮半小时；

7、最后倒入贻贝原汤，烧开后放少许食盐调味即可。

椒盐大虾

材料：海虾450克；香葱1棵；姜1小块；油菜1个；黑胡椒；盐适量；

做法

1.香葱切葱花，姜切姜丝；虾背部开刀，去泥线，洗净；油菜摘好，洗净；油菜切粗丝；

2.锅内放少许油，加入油菜，点一点盐，煸炒一下，盛盘中间；

3.锅内加油，油热，放入大虾煎制；

4.翻面煎，直至煎制表面金黄，捞出，沥干油备用；

5.锅内留少许油，加入葱姜爆香；

6.放入煎好的虾，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒均匀，摆盘即可；